現年57歲的黃清木先生因為父親以前就種葱，所以從國小開始就接觸這行業了。其實，以前的他從事的是製造業，但是因為沒人可接家裡的事業，所以才返鄉來種葱，到現在也已經有25年的時間了。
      在採訪期間，黃清木先生滔滔不絕的與我們分享了許多關於葱的知識。一般來說，葱的種類分為粉葱和水葱。因為水葱比較便宜，所以一般菜市場進的貨都是水葱，這樣也比較賣的動。但是知名的大安葱與宜蘭的三星蔥則都是粉葱，摸起來比較軟而且吃起來也比較辛辣。另外，因為地理環境與氣候上的差異，所以，種植大安葱的時候不能種太深，種的太深會使得葱活不了，而造成了葱白和三星蔥相比較會比較短，而且也比較嗆辣。如果再依季節來看，由於冬天的葱種起來葱管裡會有比較多白白稠稠就像鼻涕的東西，所以冬天的葱品嘗起來味道會比較甘甜。就如古人所說：「正月葱二月韮，卡贏呷肉脯」。
       種葱的時候，他會使用專門的工具。插下去土裡後再拉起來就會有一孔，然後再把葱種下去。但是如果葱苗比較大支，就必需分支。他說一年四季都可以種葱，通常他大約每15天就會種一批，所以每天都可以收成。但是夏天時，葱大概只需要70天，冬天則需要大約90天才可以採收。除此之外，種葱的時候，不可以一直只種葱，必須輪作，也就是種不同的農作物，還要定期的讓土地休息。不然的話，續種的葱品質會大打折扣。另外，蟲害、水量以及葱根部的粗細也會間接的影響到葱的品質。不同的病蟲害也必須使用不同的農藥才能對症下藥。而且冬天和夏天要用的農藥也都不同。所以，種葱的成本裡農藥及肥料最高。葱的賣價則必須要依當年的氣候以及天災來決定，例如：颱風。
      整地的時候要用曳引機，農藥則是用機器來噴灑。他種葱的面積有兩甲地，而種葱的成本一分地大約是4萬元。夏天的時候一分地可以生產1,500公斤，冬天則提高到3,000公斤的葱。所以葱在冬天是量產期，價錢也比較便宜。但是，也不全都看季節來決定價錢，有時颱風來也都會影響葱的價錢。有的時候，葱價低到一公斤半只有50元，最高則高到一公斤半約300多元。
       目前，黃清木先生的葱大多是賣到豐原及臺中。除了農會的供銷系統外，也和臺中的大盤商合作，以雙管齊下的銷售管道來經營大安葱的買賣。不僅如此，在夏天時苗栗的草莓商也會來向他買葱，而形成了苗栗的草莓園冬天種草莓，夏天則種葱的有趣景象。