養豬達人-黃坤松
今年58歲的黃坤松先生，30歲開始從事養豬產業至今已有25餘年。之前從事許多生意，最終努力成果都被房東給接收，而被迫放棄了經營許久的生意，因此，他決定回歸農村從事養豬業，至今飼養兩千多頭豬。
黃坤松以他養豬多年的經驗與大家分享他的一步一腳印，他說民國80幾年，臺灣經濟起飛，當時的生活品質高，民眾對食物並不珍惜，當時的他沒有過多資金，無法以飼料餵養豬隻，因此靠辛苦收集而來的餿水餵養豬隻。以前豬的品種，大多是土黑豬，土黑豬可以靠收集來的餿水飼養。當時台灣沒有原生種豬都是仰賴近親繁殖，因此缺陷很多，豬隻抵抗力差、體型不佳。因沒有臺灣本土豬的種豬源，進而改養白豬，但白豬腸道不好容易拉肚子。黑豬與白豬各有優缺點，例如：「白豬的肺部好，黑豬的肺部不好。」餵養黑豬的方法，餿水加一點點飼料，不會拉肚子且長得快，而白豬則相反，必須飼料加一點點餿水，慢慢改善使腸胃適應。
養豬舍的設置必須遵循法律相關規定，申請牧場登記，以及各項排放許可、而廢水處理需經環保局定期檢驗，才得永續經營。處理餿水的方式，政府規定要加熱至攝氏90度兩個小時，加熱後再粉碎，粉碎後再調配一些需要的豬蛋白、纖維、澱粉，自行調配每天所需的營養，才能製成飼料。傳統的方式是不正確的，直接用餿水餵養豬，裡頭成分不一，粗纖維較多。養豬需要考慮消費者的喜好。消費者導向進而為市場導向，迎合市場趨勢。
丹麥是目前養豬業最為先進的國家，他透過兒子至丹麥受訓的學習經驗，進而引進密閉式水簾高床設備回到臺灣。而為了節能減碳，做了密閉式高床，使得豬隻一、兩個月清洗即可，進而取代傳統豬舍必須每天清洗。從母豬產房到保育舍，溫度、二氧化碳、濕氣用電腦設定，小豬適合生長的溫度為25~27度，天氣熱的時候風扇經由水簾片引風進來，天氣冷的時候保溫燈自動打開，全部透過智能進行控制與時俱進。
目前，豬隻的配種，黃坤松先生已全交給兒子管理，值得一提的是，他認為養豬需以消費者喜好為市場導向，消費者喜歡怎樣的豬，那我就養那樣的豬以迎合市場符合潮流！這就是他的經營之道。